八目豆

上記の材料を全て大豆と同じ位に切る。
こんにゃくは切って塩でもみ、熱湯をかけて水切りして置く。

人参、大根は皮をつけたままでいい。
ごぼうは切ったら１０分程、水にさらす。

全部鍋に入れ、ミリン大匙4、薄口醤油大匙5、で弱火で汁気がなくなるまで煮る。