**圧力鍋で美味しい豚の角煮**

大根は、輪切りにして皮をむいておく。
卵は、ゆで卵にしておく。

豚バラは、大きめにカットし、フライパンで焼き付ける。
（油はひかない）

強火で、両面焼き付ける。
中まで、火は通らなくて良い。
焼き色が付けば、OK。

鍋から豚肉を取り出して、ぬるま湯で洗う。
洗った圧力鍋に再び入れる。

５の鍋に、大根、酒、かぶる位の水を入れ、火にかける。
3分加圧して火を止め、急冷。

６の鍋に、みりん、砂糖を入れ５分煮てから、醤油を入れて煮る。
ゆで卵は、お好みのタイミングで入れて、煮て下さい。