ポテトアップルパイ

さつま芋は皮を少々厚めに剥き1.5㎝幅くらいの輪切り。10分ほど水にさらして水をかえてひたひた位の水で茹でる。

竹串が通るくらいになったら水を捨て余分な水分を飛ばしつつマッシャーなどでつぶす。火にかけすぎるとパサつくので気をつける。

砂糖、バター、牛乳、シナモンを入れよく混ぜる。りんごは皮を剥き8等分に切り、塩水にさっと通し色止め。

煮えたらザルに出しブランデー、シナモンパウダーをふる。 パイシートを冷凍庫から出す。端に卵黄液少量を塗り2枚つなげる。

パイシートを麺棒で延ばし、パイ皿に合うくらいの大きさにする。パイシートの底の部分をフォークで数か所つつく。

型からはみ出た分はヘリの部分につけ形を整える。フォークの背でヘリをおさえる。*パイシートの扱いは商品の表示を見てね！

焼けたパイの上にさつまいも餡をのせる。りんご煮は包丁で半分に切り（16枚になるように）、さつま芋餡の上にのせる。

パイのヘリの部分に卵黄液をハケで塗る。210度のオーブンで25～30分焼く。