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圧力鍋で簡単☆ラタトゥイユ

圧力鍋で簡単☆ラタトゥイユの画像

Description

冷蔵庫にあるお野菜で♪
パスタに添えてもよし、パンに乗せてもよし、ピザにしてもよし。
もちろんごはんにも☆

材料 （３〜４人分）

玉ねぎ
１／２個
茄子
１個
ピーマン
１個
かぼちゃ
１／８個
ベーコンorあらびきソーセージ
３枚（３本）
あれば、パプリカ
１個
あれば、ズッキーニ
１個
にんにく
１片
ホールトマトorカットトマト缶
１缶
中濃ソース
大さじ１
ケチャップ
大さじ１〜２
ローリエ
１枚
あれば、セロリ
１本
オリーブオイル
適量
■ ※バジルソース
☆バジル
20〜30枚
☆にんにく
１片
☆粉チーズ
小さじ２
☆塩
小さじ１／２
☆オリーブオイル
大さじ２
☆あれば、アンチョビペースト
小さじ１
☆あれば、松の実orピーナッツ
大さじ２程度

作り方

  1. 1

    野菜、ベーコン（ソーセージ）を、ひと口大に切る。
    にんにくは薄切りに。

  2. 2

    圧力鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかける。

  3. 3

    香りが出てきたら、ベーコン、野菜を入れる。

  4. 4

    全体に油がまわったら、トマト缶を入れ、ひと混ぜして蓋をし、強火にする。

  5. 5

    我が家の圧力鍋はティファールのもので、蒸気が出始めたら弱火にし、高圧で３分、蒸らし時間５分で丁度良い感じです。

  6. 6

    蓋を開けて再び中火にかけ、中濃ソースとケチャップを入れてそっと混ぜ、火を止める。
    冷たい方がお好きな方は冷蔵庫へ。

  7. 7

    ☆の材料を全てミキサーにかける。
    ソース状になったら、お好みでラタトゥイユに添えて召し上がって下さい♪

コツ・ポイント

圧力鍋にかけると野菜が崩れやすいので、あまりかき混ぜない方が良いです。
材料のうち、「あれば」のモノは、入れなくても全然OKです(^^)

このレシピの生い立ち

昔からラタトゥイユが大好きです。
本来普通のお鍋で丁寧に作るものなんだと思いますが、圧力鍋と簡単な調味料で手っ取り早く作っても、十分美味しく出来ました♪
レシピID : 1265803 公開日 : 10/10/23 更新日 : 10/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年9月29日
初れぽ
写真
☆いちごタルト☆★
夏野菜沢山使えて美味しかった！焦げちゃったΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ

レポ感謝です♡焦げちゃいましたか^^

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ポピーフレッシュ
圧力鍋で簡単☆ラタトゥイユ
by ポピーフレッシュ