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きくらげを水につけもどす。白菜はいつもより少し細めに、にんじん・たけのこは短冊、しいたけ・たまねぎは厚めスライスに切る。
鍋に水をいれ、沸騰したら、☆の調味料をいれ、溶かし、スープを作る。
スープに1の具材を入れ、やわらかくなったら、角切りにした豆腐と一口大に切った豚バラをいれ、煮込む。
全体に火が通ったら、お酢とこしょうを入れ、溶いた卵をまわしいれ、お好みの量のラー油を入れて出来上がり☆