カサゴの湯霜造り

Name: カサゴの湯霜造り
Yield: ３～４人前！？
Ingredients: カサゴ ２５ｃｍ程度を３匹; 熱湯 適量

Description

皮と身の間の脂が甘～～～～～～～～い！！！
今から根魚は、脂がのって美味しくなりますね
＼（＞▽＜）／

２５ｃｍ程度を３匹

熱湯

適量

熱湯をかけた後、氷水につけるのが一般的ですが・・・せっかくの旨い脂が抜けるので、自分の場合は冷凍庫でしめています！！（あくまで我流ですので、あしからず）(^_^;)

カサゴはなかなか大きいものが出回ってなく、小ぶりが多いのでから揚げ・お味噌汁などが定番ですが・・・
型が良いものはやっぱり「生」で食べるのが旨いですね♪
(^^ゞ

レシピID : 1271520 公開日 : 10/10/30 更新日 : 12/08/29

1件 (1人)

2017年10月30日

初れぽ

カサゴじゃないけど…参考にさせていただきました！ご馳走様でした♡

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美味しそうですね！ありがとうございます★（╹◡╹）