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蓮根は皮を剥き、食べやすい大きさに切ったら水にさらす。里芋、人参も皮を剥き食べやすく切る。
こんにゃくはスプーンでちぎり、茹でこぼす。鶏肉も食べやすく切り、下味用の酒、めんつゆに漬けておく。
フライパンに油をしき(分量外)、②の鶏肉を漬け汁ごと入れ、肉の色が変わったら①、②のこんにゃくを入れる。
全体に油が回ったら、蓋をして弱火で火を通す。
里芋、人参が柔らかくなったら、仕上げ用のめんつゆで味をつける。汁気を飛ばしたら出来上がり。
1れぽありがとう♪ちょっと遅いけど、お誕生日おめでとう^^