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＊黒砂糖でまろやか！柔らか豚の角煮♪＊

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Description

黒砂糖で優しい甘みの角煮です。圧力鍋が無くても出来、脂も抜けて、さっぱり美味しく食べられます。是非作ってみてね♪

材料 （3人分くらい）

豚バラ角煮用
400g
ゆで卵
3個
★ねぎ
10㎝位
★しょうが
1片
★にんにく
1片
■ 調味料（煮込み用）
水
200cc
酒
100cc
黒砂糖
大匙2
醤油
大匙3
みりん
大匙3
ほんだし
小匙1

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にお湯をたっぷり沸かし、肉と★を入れ、中火で40分くらい茹でる（アクを取る）

  2. 2

    写真

    玉子は茹でて、殻を剥いておく。お肉を茹でたら、ざるにあけ、水気を切り、煮込み用調味料を全て鍋に入れ、お肉も入れる。

  3. 3

    写真

  4. 4

    写真

    落とし蓋をし、更に蓋をして、弱火で最低30分煮る（今回私は50分煮ました）

  5. 5

    写真

  6. 6

    写真

    10分位したら、ゆで卵を入れ、再度落とし蓋と蓋をして煮込む。

  7. 7

    写真

    時々ひっくり返して煮込む。

  8. 8

    写真

    汁気が少し残るくらいで、火を止め、少し蒸らし、完成です。

コツ・ポイント

とにかく、煮込むほどお肉が柔らかくなります。最低でも30分は煮込んでね。蓋はなるべく開けないで下さいね（とにかく弱火でじっくり煮て下さい）。黒砂糖が無ければ、上白糖でもok！出来れば黒砂糖を使ってね♪圧力鍋が我が家には無いので・・・

このレシピの生い立ち

いつもの豚の角煮！黒砂糖があまっていたので、上白糖の代わりに入れてみたら、しつこくなくてまろやかに仕上がりました。
レシピID : 1276426 公開日 : 10/11/05 更新日 : 10/11/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年11月4日
初れぽ
写真
つぐも
お肉がホロホロで美味しく出来ました♪ ありがとうございます★

初れぽありがとう♪美味しそうに出来てるね。感謝感激

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( )
shokenママ
＊黒砂糖でまろやか！柔らか豚の角煮♪＊
by shokenママ