*黒砂糖でまろやか!柔らか豚の角煮♪*

*黒砂糖でまろやか!柔らか豚の角煮♪*

Description

黒砂糖で優しい甘みの角煮です。圧力鍋が無くても出来、脂も抜けて、さっぱり美味しく食べられます。是非作ってみてね♪

材料 (3人分くらい)

豚バラ角煮用
400g
ゆで卵
3個
★ねぎ
10㎝位
調味料(煮込み用)
200cc
100cc
大匙2
醤油
大匙3
大匙3
小匙1

作り方

1

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鍋にお湯をたっぷり沸かし、肉と★を入れ、中火で40分くらい茹でる(アクを取る

2

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玉子は茹でて、殻を剥いておく。お肉を茹でたら、ざるにあけ、水気を切り、煮込み用調味料を全て鍋に入れ、お肉も入れる。

3

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4

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落とし蓋をし、更に蓋をして、弱火で最低30分煮る(今回私は50分煮ました)

5

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6

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10分位したら、ゆで卵を入れ、再度落とし蓋と蓋をして煮込む。

7

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時々ひっくり返して煮込む。

8

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汁気が少し残るくらいで、火を止め、少し蒸らし、完成です。

コツ・ポイント

とにかく、煮込むほどお肉が柔らかくなります。最低でも30分は煮込んでね。蓋はなるべく開けないで下さいね(とにかく弱火でじっくり煮て下さい)。黒砂糖が無ければ、上白糖でもok!出来れば黒砂糖を使ってね♪圧力鍋が我が家には無いので・・・

このレシピの生い立ち

いつもの豚の角煮!黒砂糖があまっていたので、上白糖の代わりに入れてみたら、しつこくなくてまろやかに仕上がりました。
レシピID : 1276426 公開日 : 10/11/05 更新日 : 10/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2013/11/04

First tsukurepo mark
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お肉がホロホロで美味しく出来ました♪ ありがとうございます★

つぐも

初れぽありがとう♪美味しそうに出来てるね。感謝感激