若鶏では×親鶏の濃厚ﾀﾞｼが激旨◎

小鍋に鶏肉を皮目を下にしていれる。すべての材料を入れて強火にかける。

煮立ったら中火〜弱火で5分くらい煮る。裏返してまた5分くらい煮る。

焦がさないように何回か裏返しながら煮詰める。(煮汁の泡が細かくなるまで)

※細かく切ってほかほかご飯のおかずに

※薄めためんつゆに煮汁を加えて親鶏をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞすれば蕎麦やうどんや雑煮のつゆに

※親鶏を薄切りにし玉ねぎとともに卵でとじれば親子丼に