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かぼちゃのスープ

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Description

カボチャのスープです。玉ねぎ、ジャガイモも入って栄養満点です。野菜嫌いの息子もこれだと良く飲みます。

材料 （4人分）

カボチャ
350g（正味）
玉ねぎ（スライス）
100g
ジャガイモ（すりおろす）
1個
バター
大さじ1(13g）
水
300～350cc
固形ブイヨン
1個
牛乳
300～350g
塩コショウ
少々
ベーコンスライス（千切り）
1～2枚
粗引き黒コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にバターを入れスライスした玉ねぎを弱火でじっくり炒める。しんなりしてきたらスライスしたカボチャくわえ炒める。

  2. 2

    写真

    水をカボチャが浸るくらいの水を加える。ジャガイモのすりおろしを加え固形ブイヨン入れて煮る。

  3. 3

    写真

    野菜が煮えたらマッシャーなどで軽くつぶす。ミキサーかフードプロセッサーにかける。鍋に戻し、牛乳を加える。

  4. 4

    写真

    牛乳を加えてからあまり煮たてすぎないようにする。塩コショウで味を調える。ベーコンをフライパンで軽く炒める。

  5. 5

    写真

    皿に盛り付けベーコンの千切りと粗引き黒コショウをふる。

  6. 6

    写真

    *ジャガイモを入れないバージョンです。すりおろしジャガイモなくても美味しいです。(*^^)v

コツ・ポイント

仕上げの時にとろみが強すぎるのが嫌な時は水か牛乳で伸ばして下さい。カボチャの皮にも栄養あるのでほんの少し皮の部分も入れています。でも、カボチャ色（黄色）にしたいときは皮部分をしっかり切り落として下さい。

このレシピの生い立ち

カボチャ、玉ねぎ、ジャガイモを入れた栄養満点のスープです。
レシピID : 1278370 公開日 : 10/11/08 更新日 : 11/06/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年2月20日
写真
快くん
皮ごと使用でちょっと色味が…でも美味しく頂きました♪ゴチです♥

くれぐれも身体に気をつけてね！つくれぽありがとう(^O^)/

2010年11月18日
初れぽ
写真
★しょひこ★
初レポです。かぼちゃ嫌いの息子もごくごく！！ありがとう〓

スープの中のスマイル嬉しいです。ありがとうございました。♪

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てーぶるすぷーん
かぼちゃのスープ
by てーぶるすぷーん