干し柿入りパウンドケーキ
umemodoki
作り方
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1
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卵、牛乳は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、2回篩う。干し柿はヘタと種を除き1cm角位に切る。
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3
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溶かしバターに、砂糖を加えてすり混ぜる。さらに、溶き卵、牛乳の順に加え、その都度良く混ぜる。バニラエッセンスを振る。
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4
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干し柿を加え、さっと混ぜる。
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5
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ゴムベラに持ち替え、篩った粉類を加える。粉っぽさが無くなるまで、練らないように混ぜる。
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6
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型にオイルをスプレーし、人差し指でのばす(オーブンペーパーを敷いても)。
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7
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型に生地を流し込み、表面を平らにする。軽く台に打ちつけ、空気抜きする。綺麗に割れるように、竹串で中央に線を入れる。
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8
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オーブンで30～35分焼く。表面が焦げそうならアルミホイルで覆う。竹串を刺して何も付いて来なければ焼き上がり。
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10
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2014.2.9
お試し頂いた皆様，有り難うございます。
干し柿の素朴な甘さが懐かしい味です♪
良かったらどうぞ！
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コツ・ポイント
焼き時間は、お使いのオーブンに合わせて、調整して下さい。
このレシピの生い立ち
庭に干してある柿が、大分乾いて来たので、ドライフルーツとしてパウンドケーキに入れてみました。
umemodoki
