リコピン豊富☆ドライトマトの全粒粉パン

カップにドライイーストと砂糖ひとつまみ（分量外）を入れ、人肌程度に温めた水を注ぐ。イーストが泡立つまで15分程放置。

ボウルを計りにのせ、○を計り入れる。良く混ぜた後、てん菜糖と塩をボウルの上側、左下に計り入れる。

小皿にペーストの材料を入れ、混ぜ合わせておく。
☆あらかじめハーブやにんにくの入ったドライトマトを使用する場合は不要。

粉っぽさがなくなったら、3を加える。始めはべちょべちょ。捏ねていくうちに生地に吸収されていきます。ひたすら捏ねましょう。

写真のように生地が伸び、丸めた時、生地の表面に薄い膜が張ったようになめらかになったら終了。

生地を丸め、1次発酵開始。

☆写真はぬるま湯を張ったボウルに生地の入ったボウルを浮かべ、袋をかぶせています。

生地を取り出し、カードで10等分にする。一つずつ丸め、ベーキング用シートを引いたトレイに並べていく。

2次発酵開始。生地が2倍程度に膨らんだら終了。

☆私はオーブンの中で発酵。熱湯を入れた湯のみも一緒に入れておきます。

180℃（355°F）に予熱したオーブンで15分程焼く。パンの底に焼き色がつけばOK。ケーキクーラーなどで冷まして完成！