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蒸し鶏胸肉　マスタードソース（醤油）

蒸し鶏胸肉　マスタードソース（醤油）の画像

Description

レンジde簡単スチームチキン。
鶏胸肉をしっとり美味しく召し上がれ♪

材料 （2～4人分）

鶏胸肉
2枚
☆水
1/2cup(100cc)
☆酒
1/2cup(100cc)
☆みりん
1/2cup(100cc)
☆白だし
20cc
☆淡口醤油
80cc
マイユマスタード（種入り＆ディジョン）
各小さじ2
水溶き片栗粉（片栗粉1:水1）
小さじ1～2
サラダ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉の表面の水分をペーパータオルで拭きます。

  2. 2

    写真

    鶏胸肉の脂肪部分を取り除き、火の通りを良くするため数ヶ所穴を開けます。

  3. 3

    写真

    皮目を外側にして鶏肉2枚を重ねます。

  4. 4

    写真

    ラップでしっかり包むorシリコンスチーマーに入れ電子レンジへ。
    水分が出るので、ラップの場合は受け皿を忘れずに。

  5. 5

    写真

    2分加熱したら方向を変え加熱…を4面繰り返し、計8分加熱します（700ｗ使用時）。

  6. 6

    写真

    ☆をフライパンか鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら5を入れます。表裏30秒ずつ加熱して火を止めます。

  7. 7

    写真

    耐熱容器に煮汁ごと6を移し、煮汁から出ている部分にラップなどで蓋をして常温でゆっくり冷ましながら味を含ませていきます。

  8. 8

    鶏肉をそぎ切りし皿に並べサラダを盛る。

    残った煮汁1/4cup(50cc)に水溶き片栗粉を混ぜて火にかけます。

  9. 9

    混ぜながら加熱し、沸騰させてトロミがついたら火を止め、マスタードを入れ更に混ぜたらソースの完成！8にかけて出来上がり♡

コツ・ポイント

調味料をめんつゆで代用すれば更に簡単に出来ますよ。

水溶き片栗粉を先に調味料に混ぜておくとダマになりません。
が、しかし、入れる量に充分気をつけてください。

鶏肉と野菜をライスペーパーで巻いて生春巻きにしてもgood！

このレシピの生い立ち

勝手にマスタードブームが訪れているんです♥
レシピID : 1286473 公開日 : 10/11/22 更新日 : 12/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年12月9日
初れぽ
写真
Raigumama
マスタードのソースが美味しかったです！もやしと一緒にご馳走様〜♡

レポありがとうございます♪もやしのシャキシャキもいいですね！

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( )
ユーリク
蒸し鶏胸肉　マスタードソース（醤油）
by ユーリク