ホタテ缶の炊き込みご飯

米は洗って1時間位水に浸し、ザルにあけて水気を切る。

1を炊飯器に入れ、ホタテ缶の汁・酒・薄口しょうゆ・塩を加え、3合の目盛まで水を入れる。

山菜の水煮はザルにあけ水気を切る。油揚げは湯通しして短冊に切る。

炊飯器のスイッチを入れて炊く

その間、生姜を針生姜にして水にさらし、大葉は千切りにして水にさらしておく。

炊き上がったらよく混ぜ、器に盛って水気を切った生姜・大葉を散らせば出来上がり。