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玉ねぎはみじん切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは皮をむいて4分割、しめじは石づきをとる。
たまねぎを炒める。さめたらボールに豚ひき肉、炒めた玉ねぎ、卵、塩コショウをいれて粘りが出るまで良くこねる。
鍋に油をひき、にんじんとしめじをよく炒め、分量外の水とじゃがいもを入れて煮込む。
2を12等分にしてハンバーグを焼く。 両面焼き色がついたら3の鍋に入れる。
アクがでたら取って、野菜に火が通ったらルーを入れてまた少し煮込む。
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