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ハンバーグ✻クリームマスタードソース添え

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Description

たまにはクリーム仕立てのハンバーグで演出もいかがでしょうか？マスタードを隠し味に風味が良いです♫ぜひ熱々をどうぞ♪

材料 （４人分）

■ 　ハンバーグ
合挽き肉
４００ｇ
玉葱
１個(約250g)
パン粉
１／２カップ
牛乳
大さじ３
卵
１個
塩・こしょう
少々
ナツメグ
少々
■ 　ソース
しめじ
１袋(100g)
バター
大さじ２
生クリーム
２００ml
粒マスタード
大さじ１
塩・こしょう
少々
パセリ
あれば彩りに

作り方

  1. 1

    玉葱はみじん切りにして耐熱皿に入れ電子レンジで３～４分ラップなしでチン（玉葱が透きとおる程度まで）して冷ましておく

  2. 2

    パン粉は牛乳に浸しておく。全てのハンバーグの材料を一緒にしてよく混ぜ合わせます。４個に分けて成形します

  3. 3

    フライパンに少量の油を（分量外）薄く塗ります。温める前にハンバーグを並べ中火で点火しゆっくりと焼き始めます

  4. 4

    焦げ目が付いたら返して蓋をして中火で蒸し焼きにします。油が沢山浮き出たら火を強めて仕上げに焼きあげます

  5. 5

    ■ソース
    しめじは石づきを除いてほぐします。別のフライパンにしめじをバターでソテーします

  6. 6

    生クリーム、マスタードを加え軽く煮詰め、塩こしょうで調味します。温めたお皿に④のハンバーグを盛り付けソースをかけます

  7. 7

    写真

    今回『MAILLE種入りマスタード』を利用してみました
    とても風味良く仕上がりました♫

コツ・ポイント

生クリームは植物性脂肪の物でもできます
きのこはボリュームｕｐに加えてみました　マッシュルームなどでもあいます
成形はミートボール型でも可愛く仕上がります♡
ソースが冷めて硬くなった時は少量の牛乳を足して温めてみてください

このレシピの生い立ち

クリーム、クリームしたソースは苦手なので風味とアクセントにマスタードを加えてみました
レシピID : 1287661 公開日 : 10/11/18 更新日 : 16/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年10月11日
写真
すなっちの
主人からも美味しいの一言いただけました♡

(*^^*)つくれぽくださって嬉しいです♫どうもありがとう

2015年9月13日
写真
めぐ★みるく
ソースの参考にさせて頂きました(*^_^*)美味しかったです♡

(*^^*)つくれぽくださって嬉しいです♫どうもありがとう

2013年5月28日
写真
ふなぽん。
美味しくできました☆

レシピお目に止まって嬉しいです♫つくれぽどうもありがとう♡

2013年3月1日
初れぽ
写真
s2えりmamas2
簡単においしくできました♡ ありがとうございます♡

数あるハンバーグレシピの中から選んでくださって嬉しい♫有難う

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( )
タモちゃん
ハンバーグ✻クリームマスタードソース添え
by タモちゃん