彩りのショートパスタアラビアータ風
作り方
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2
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牛肉、じゃがいも、ピーマン、パプリカ、えのきだけを1,5cm幅に切る。長さも2cm程度に切りそろえておく。
じゃがいもは下茹でし(電子レンジでも可)やわらかくしておく。
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3
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鍋に4Lのお湯を沸かし、塩を加え、ショートパスタを少しかためにゆでる。
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4
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フライパンにオリーブ油大さじ2をひき、輪切りにした唐辛子に香りがたつまで炒め、②の材料を加え火が通るまで炒める。白ワイン、塩、黒こしょう、鶏がらスープの素をふり入れ味を調える。
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5
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④に①のトマトソースを加え具とソースをなじませる。
茹であがったパスタをかるく水切りし、ソースにからませ、火を止める。
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6
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皿に盛り、削りたてのパルミジャーノレッジャーノ(分量外)をかけ食べる。
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コツ・ポイント
ショートパスタはお好みのもので作ってください。
鶏がらスープの素を入れると、味にコクが出ます。
鶏がらスープの素を入れると、味にコクが出ます。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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