とろ～りあんかけでかぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃは、種とわたをきれいに取り、皮のところどころに薄く削るようにしてむき、幅５cmくらいのくし切りにする。

鍋にごま油を入れて熱し、ひき肉を中火でほぐすように炒め色が変わってぽろぽろになるまで炒める。

②に①を入れて、油をなじませるように鍋底から混ぜ返しながらさっと炒め、水を加えて、砂糖、塩、しょうゆを加えて煮立たせる。

④のかぼちゃが煮えたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ器にもったら出来上がり。