八丁味噌がポイント！煮こみハンバーグ

麩を牛乳に浸し於て置く。玉ねぎ（ハンバーグ用）はみじん切り、ソース用は、にんじん玉ねぎはスライス、しめじは分けて置く。

ボールにひき肉と柔らかくなった麩を入れ、オールスパイスを入れて粘りが出るまでこね、小さく丸めて、片栗粉を敷いた皿に置く。

鍋にオリーブオイルを入れ、加熱したら、野菜を入れて、少し炒める。水とコンソメを入れ、沸騰したら調味料を入れて煮こむ。

両面が焼けたら、ソースを入れて、煮こんでいく。ソースが半分位になったらＯＫ．

つけあわせは、ポテトにチーズを乗せて焼いた、グラタン風と、バターでソテーした、パスタです。