蓮根と豚バラのコチュジャン炒め。

蓮根は細めの乱切りにし水にさらす。にんにくの芽は５㎝に切ってさっと塩ゆでしざるにあけておく。豚バラは２㎝程度に切る。

★の調味料を合わせておく。深めのフライパンを熱し、豚バラとにんにくと生姜のみじん切りをいれ中火で脂が出るまで炒める。

２に蓮根と塩少々を加え強火にして炒め、よく脂がまわったら、にんにくの芽を加え、★の調味料を加えてよく煽って炒める。