基本の大根もち
ふろねこ
作り方
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①大根を千切りにする。
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②鍋かフライパンに油を熱して、弱火で大根が透き通るまでじっくり炒め、こしょうを加える。
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※大根炒め（レシピID：1295434）の作り置きがあれば、ここまでの手順を省略できるので超時短☆
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③大根を炒める片手間に、上新粉・片栗粉・水をよく混ぜておく。水は最初少なめで作り、④の段階で大根の水分に応じて調整して！
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5
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④大根が透き通ったら、③を大根の鍋に入れ、弱火で水気がなくなり固まるまで木ベラなどでこねながら炒める。
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⑤別のフライパンに油を熱し、④を適量落とします。スプーンの背を使って表面を平らにならし、丸型に成型。表面にごまを散らす。
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⑥表面がきつね色になり、カリカリっとしてきたら、裏返し、裏面も同様に焼きます。
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⑦裏面もカリカリに焼けたら出来上がり☆にんにく醤油かポン酢をつけて召し上がれ♪
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☆②か④の段階で、桜エビやニンジンなど、お好みの具を加えてアレンジしてみてください！写真は魚肉ソーセージとチーズ入り☆
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2011/2/5 分量改訂しました。４人分には多すぎると指摘を受け…（汗）分量表示もわかりやすくしました！
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コツ・ポイント
大根炒め（レシピID：1295434）の作り置きがあれば、手順をかなり省略できるので超時短です☆その場合、④の段階で水の量を多めに調整してね～♪
このレシピの生い立ち
中国人から教わった、基本の大根もちです☆
ふろねこ
