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レンコンは皮をむき、薄い酢水（分量外）に５分ひたす。
レンコンを1.５ｃｍ幅の輪切りにしたら、一口大に手でかち割る
玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスする。 明太子は皮からこそげ出し、●を全て混ぜ合わせる
耐熱皿にバター（分量外）を薄く塗り、玉ねぎを半量しき、その上にレンコンを半量のせる。その上に同様に玉ねぎレンコンを重ねる
④に軽くラップをして、レンジ（７００W）で７分加熱する（レンコンがやわらかくなるまで）
あわせた●を上からかけて、チーズをのせたら、２２０度のオーブンで焼き色がつくまで１０分ほど焼いて出来上がり。
（焼く時はオーブンでなくても、トースターで焼き色がつくまで 焼いてもOKです）
hiroko＋p
