***牡蠣★南蛮漬け***
Description
★牡蠣を揚げ焼きにして南蛮漬けにしました♪胡麻油の香りもプラス♪おつまみに～*★
綾タン
材料
（2人分）
２００ｇ（１５個くらい）
― 薄い塩水
適量
― 小麦粉（又は片栗粉）
適量
― サラダ油（又はオリーブオイル）
大さじ１・１/２
★ 濃口醤油
大さじ１
★ 酢
大さじ２
★ 胡麻油
大さじ１/２
★ 砂糖（又ははちみつ）
大さじ１/３～１/２
★ にんにく（すりおろし）
少々
★ 生姜（すりおろし）
少々
★ 鷹の爪
１本
２本（１５ｇ）
作り方
コツ・ポイント
小麦粉は南蛮タレを吸って仕上がりますので、お好みで片栗粉でもＯＫです。
焼けたらすぐにタレに浸けることによって、味が馴染みやすくなります。
味付けが濃いと牡蠣の風味が消えてしまいますので、薄めにしましたが、もっと薄くても良いかと思いました。
焼けたらすぐにタレに浸けることによって、味が馴染みやすくなります。
味付けが濃いと牡蠣の風味が消えてしまいますので、薄めにしましたが、もっと薄くても良いかと思いました。
このレシピの生い立ち
牡蠣が美味しい季節♪いろんな味で楽しみたいから考えて出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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綾タン
