漁師が先輩漁師に聞いた、絶品ホッケ味噌煮

ホッケは３枚におろすか頭、しっぽ、内臓をとって筒切りにしてパラパラと塩をして５分おく。

ホッケに熱湯かけ回し冷水に入れ、余分な鱗やぬめりをとる

鍋やフライパンに□の材料をいれ煮立てたら２を水気を拭いて皮を上にして入れる。

８分たったら味噌を投入、煮溶かしたらスプーンなどでホッケにかけながら煮詰めていく。

好みの濃さになったら完成、ちょっと濃いかなくらいが美味です。