紫いもでヘルシー米粉ロールケーキ♪

下準備＊
・卵は卵黄と卵白に分け、卵白はいったん冷凍庫で冷やす
・オーブンは180度に予熱しておく。

卵黄生地＊
卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、油と牛乳を加えて良く混ぜる。

２に米粉と紫いもパウダーを一緒にふるい入れ、良く混ぜる。

３にメレンゲを3回に分けて加え、しっかりさっくり混ぜる。

シートを敷いた天板に流し表面をならし、180度で12～13分焼く。

焼き上がって少ししたらラップをかける。（温かいうちにかけると表面をはがせます。）

その１＊
上にトッピングしてあるクリームは、さつま芋をこしたものにパウダーを混ぜたもの＋生クリーム。

その２＊
中央の星のトッピングはいもをこして紫いもパウダーを混ぜてのばして型で抜いたもの。

その３＊
芋があったら角切りにして生地にばらまいてからクリームを載せるとよりさつまいも感up☆