自慢のショコラブレッド☆

始めにシートを作ります。
強力粉とココアとお砂糖をボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせておきます。

そこに卵白を入れ、更に混ぜる
（ちょっと固いのでだいたいで良いです）

温めた牛乳を少しずつ入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる

様子を見ながら何度かレンジにかけ、固まってきたら（結構固めにした方が折り込みやすいです）マーガリンを加えて馴染ませます

５をラップで包み、18ｃｍ×18ｃｍくらいに伸ばして、荒熱をとってから冷凍庫へIN

次はパン生地。
ボウルに強力粉を入れ、手前に砂糖とイースト、奥に塩を置き人肌に温めた牛乳+卵黄をイーストめがけて注ぐ

生地が滑らかになってきたら、マーガリンを加え、更に捏ねる（初めはバラバラになりますが、次第にまとまってきます）

捏ねあがったら、ボウルに入れ、ラップと濡らしたキッチンペーパーをかけ、オーブンの発酵機能40℃で50分一次発酵

一次発酵後、生地を伸ばし、凍ったままのチョコシートを斜めに乗せる（包んでからベンチタイムに入ります）

15分経ったら、真ん中から麺棒で押すようにして少しずつ…伸びてきたら麺棒をクルクルと動かし伸ばします

縦長に伸びたら上1/3を手前に折り、下1/3を重ねて三つ折りにします（写真は二回目の折り込み時のものです）

一度折り込みが終わったら生地をラップでくるみ冷蔵庫で20分位休ませる（生地の状態を見てもう一度折り込んでしまっても良い）

二度目の折り込みが終わったところです。
このままラップに包み、冷蔵庫で20分位休ませる

今度も右側だった方を上に持ってきて伸ばし、手前から丸めていく（なるべく長く伸ばしてから丸めると模様が綺麗に出ます）

丸めたものを真ん中でカット、型の左右に切り口が上になるようにして詰める（切り口の真ん中をギュッと押しておくと良いです）

二次発酵が終了したらオーブンを200℃に予熱し、余熱終了後、200℃で40分焼いたら出来上がり♪

焼けたらオーブンから出し、20㎝くらい上から型ごと落として蒸気を抜きます。
その後、型から外し網の上などで冷まします