もやし味噌ハンバーグ

Name: もやし味噌ハンバーグ
Yield: ４人分
Ingredients: 豚薄切り肉（又は挽き肉） ２００g; 豆腐（出来たら木綿豆腐） １/４丁; もやし １袋; 味噌 大さじ２～３（味噌の塩分で加減してください）; 片栗粉 大さじ１; 生姜のすりおろし 小さじ１; みりん 大さじ２; 酒 大さじ１; コショウ 少々; ＊＊＊＊＊; サラダオイル 少々; 片栗粉+水

Description

ちょっと濃い味付けなのでソースはいりません。お弁当のおかずにも持って来いですよ！

レンバス

材料（４人分）

豚薄切り肉（又は挽き肉）

２００g

豆腐（出来たら木綿豆腐）

１/４丁

もやし

１袋

味噌

大さじ２～３（味噌の塩分で加減してください）

片栗粉

大さじ１

生姜のすりおろし

小さじ１

みりん

大さじ２

酒

大さじ１

コショウ

少々

■ ＊＊＊＊＊

サラダオイル

少々

■ 片栗粉+水

作り方

1

豚薄切り肉を細かく切ります。（豚挽き肉でもOKです。）もやしは手できつく水気を絞っておきます。
2

ボールに１の肉ともやし、豆腐、味噌、みりん、酒、コショウを全部加えて混ぜ８個分に丸めておきます。
3

フライパンにサラダオイル少々を入れて中火で両面をよく焼き弱火にして蓋をし　中までよく火を通し、水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がりです。
4

大葉をみじん切りにして肉に混ぜてもすごく美味しいですよ！

コツ・ポイント

★味噌によって塩分が違いますので加減して入れてください。★私は時々挽き肉を使わず薄切り肉を細かく切って使いますが食感がまた違って美味しいですよ。★焦げやすいので火加減に注意してください。★焼くと水分が多く出るので水溶き片栗粉でとろみを付けてハンバーグに絡めるようにしました。調味料も分量を少しかえて改良してみました。