お家でプリンアラモード
Description
ブリュレとプリンの間の子の様な濃厚でまったりとした プリンです。
材料
(6人分)
XLサイズ 3個
XLサイズ 1個
グラニュー糖
100g
200cc
100cc
バニラエッセンス
少々
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==カラメル用材料==
グラニュー糖
大さじ4杯
大さじ2杯
作り方
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1
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オーブンを170度(325 F)に余熱します。
プリンカップ6個にバターを塗って用意しておきます。
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2
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小鍋にカラメルソース用の砂糖大さじ4を入れ、中火にかけ溶かします。 キツネ色になったら火からおろし、大さじ2の水を加えます。 この時、結構、飛ぶので気をつけてください。
カラメルができあがり次第、用意していたプリンカップの底にそれぞれ均等に注ぐ。
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4
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3をカラメルソースが入ったプリン型に入れる。
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5
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深めのテンパンにプリン型を並べ、さらに熱湯をはり、蒸し焼きにします。
170度(325F)で20分くらい。 15分くらいしたら、どれくらいまで焼けたか、串でチェックして調節してください。 焼きすぎは固くなりすぎで余り美味しくいただけません。
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6
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今回は飾り用にプリンの下に、ビスキュウイを敷き、そして、バナナ、フレッシュネーブルオレンジ、純正生クリーム、チョコレート、そして、ピンクの部分は市販されているイチゴスムージー(ヨーグルト風の)です。
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コツ・ポイント
今回はグラタンの器を使いましたが、ガラスの器の方が奇麗にデコレーションできると思います。
このレシピの生い立ち
以前、通っていたお料理サークルで習ったレシピを自分の好みに改良していったら、濃厚のものになってしまったのです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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