昔ながらの稲荷寿司 DE 煮物
手作りママ子
作り方
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1
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油揚げを半分に切る。
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2
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だし汁を沸騰させ、醤油・砂糖・みりんを入れて煮立たせる。
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4
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油揚げが醤油色に染まってきたら、火を止め、蓋をして、そのまま冷めるまで置いておく。
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5
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お米を炊き、ボールに取り出し、すし酢を混ぜ合わせる。
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6
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油揚げが冷めたら、油揚げの煮汁を軽めに絞る。その際、６～７枚分の油揚げの煮汁を「５」の酢飯に混ぜ合わせる。
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7
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残りの油揚げも全て絞る（この時、絞り汁は捨てないでください）。最後に白ごまを酢飯に加え、さらに混ぜる。
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8
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写真のように、油揚げにご飯を詰める。
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9
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袋を閉じて。。。
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10
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ひっくり返して、とじ目を下にして器に盛る。完成！
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11
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続けて煮物を作ります！
余った煮汁に水１カップと醤油大１を加え、煮物用に切った野菜を、根菜類から先に投入します。
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13
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根菜類に火が通ったら完成です！
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コツ・ポイント
油揚げの煮汁を絞る際、少し軽めに絞ったほうが、ご飯に煮汁が染みて美味しいと思います！煮物を作る際、味が薄いようであれば、味をご自分の好みで調整してください☆
このレシピの生い立ち
お稲荷さんの煮汁を利用して、一緒に煮物も作ってしまいました！節約レシピ。。。かな？！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
手作りママ子
