プリプリ♪牡蠣（カキ）の炊き込みご飯
Description
少ない材料でシンプルだけど風味豊かな、冬にぴったりの炊き込みご飯！カキをむき身のあさりなどに代えてもGood★
まみひめ♪
材料
（お米4合分）
作り方
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1
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米をざるにあけてざっと水洗いし、1時間程置いて乾かした「洗い米」にする。
無洗米の場合は計量のみでこの工程は不要。
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4
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炊飯器の内釜に米を入れて平らにし、冷ました具を均等に広げ、残った煮汁と水を入れて炊飯スイッチをONにする。
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5
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炊きあがったらすぐに蓋をあけ、サックリ切るように混ぜる。具がつぶれるのが嫌なら、具を取り出してご飯だけ混ぜる。
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6
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お茶碗に盛り付け、お好みで山椒の葉、刻んだ青しそ、細かく刻んで水洗いして絞った青葱などを彩りに添えて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
お米を洗って乾かす「洗い米」は味がしみ込みやすいので、炊き込みご飯のMust技★カキは塩もみしてきれいに洗い流すことで、えぐみやクセが和らぎます。佃煮の実山椒や昆布などを入れて炊き込んでもOK！炊飯器に入れたら浸さずすぐに炊きましょう♪
このレシピの生い立ち
生協のお店「デポー」でプリップリ♪の加熱用牡蠣が売れ残ってしまい、半額セールに★もったいないので、冬にぴったりの濃厚な炊き込みご飯に変身させてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まみひめ♪
