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タマネギは、1センチ角に切り、塩を振り、オリーブオイルで中火で、茶色になるまで炒めバットに入れ冷まします。
ズッキーニも、1センチ角に切り、塩を振り、オリーブオイルで強火で炒め、バットに入れます。
シメジをばらし、マッシュルーム、マイタケは、手でちぎり、塩を振り、オリーブオイルで強火で炒めバットに入れます。
ジャガイモを、1センチ角位に切りレンジで2分チンし、トマトはお湯に付けて湯剥きします。
ボウルに、卵、塩、パルメランチーズを混ぜ、ジャガイモを入れ、混ぜます。
混ざれば、タマネギ、ズッキーニ、きのこを混ぜます。
ベーコンを、1センチ角に切り、湯剥きしたトマトを混ぜます。
混ざれば、フライパンに、オリーブオイル、バターを炒め、バターが溶ければボウルのもを入れ炒めます。
強火でよく油を絡ます様に混ぜ、中火にして形を整えます。
裏返し、弱火で、2分、蓋をして、焼きます。
ケチャップ、マヨネーズ、ニンニクを器に混ぜます。（ソース）
焼ければ、器に移し、ソースをかけて、完成
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