＊ガリガリ＊メロンパン＊
Description
クッキー生地がガリガリ^^このタイプのメロンパンが大好きです♪中の生地はふんわり、もっちりとろけま～す！1000人感謝☆
makoto♪
材料
（小１０個）
２００ｇ
砂糖
２０ｇ
２５ｇ
塩
３ｇ
４ｇ
１／２個
卵と合わせて１３０ｃｃ
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（クッキー生地）
１３０ｇ
砂糖
５０ｇ
４０ｇ
１／２個
バニラエッセンス
２、３滴
グラニュー糖
１５ｇ
作り方
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1
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ボールに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れます。人肌に温めた水と卵を合わせボールにいっきに入れ菜箸でぐるぐる混ぜます
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2
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少し捏ね生地がまとまってきたらマーガリンを入れよく捏ねます。約１０分位。ラップして１次発酵。２倍になるまで。
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3
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１次発酵の間にクッキー生地を作っておきます。ボールにマーガリンを泡だて器で練って砂糖を入れよく混ぜます。
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4
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３に卵とバニラエッセンスを入れ混ぜます。そこに振るった薄力粉を入れヘラでさっくり混ぜ合わせます。
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5
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一まとめになった生地を棒状にしラップに包み冷蔵庫で寝かせます。
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6
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１次発酵が終わった生地を軽くガス抜きし１０等分にして丸めベンチタイム２０分。終了後もう一回ガス抜きし丸めておく。
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7
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ベンチタイムの間にクッキー生地を冷蔵庫から取り出し１０等分して丸めておく。
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8
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クッキー生地にラップを乗せ麺棒で丸く伸ばす。
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9
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伸ばしたクッキー生地の上に丸めたパンを乗せ優しく包んでいく。
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10
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お皿にグラニュー糖を入れ表面に付ける。
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11
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網目を付けてもいいしそのままでも。２次発酵４０分。170℃で予熱したオーブンで１７分焼けば出来上がり。
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コツ・ポイント
＊網目は包丁の刃の反対側を使って入れました。
＊ＨＢある人は途中まで使って下さい。
＊ＨＢある人は途中まで使って下さい。
このレシピの生い立ち
クッキー生地をガリガリにしたくて試行錯誤して作ってみました。
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)
makoto♪
