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＠切干大根の煮物＠

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Description

落とし蓋をしてサッと煮込むだけ。味がしみて美味しいです。

材料 （たっぷり）

切干大根
５０ｇ
にんじん
１／２本
干し椎茸
４個
うす揚げ
１枚
油
大１
★だし汁
６００cc
★薄口醤油
大３
★みりん
大３
★酒
大１
★砂糖
大１

作り方

  1. 1

    切干大根はサッと洗って、水で１５分程戻す。
    柔らかくなったらしっかり水を切る。

  2. 2

    にんじんは短冊切り。
    干し椎茸は薄切り。
    うす揚げは熱湯をかけて油抜きし、にんじんと同じ大きさに切る。

  3. 3

    熱した鍋に油をしき、野菜を入れて炒める。油が回ったら切干大根を入れてさらに炒める。
    油が馴染んだら★とうす揚げを入れる

  4. 4

    落とし蓋をして中火で１５分煮る。
    にんじんが柔らかくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

干し椎茸は冷蔵庫で１日以上かけて戻すと、味も栄養価も２倍になるそうです。
だし汁は、１００ｃｃ程干し椎茸の戻し汁を加えるとさらに美味しいです。

このレシピの生い立ち

切干大根を我が家の味付けで！
レシピID : 1317504 公開日 : 10/12/27 更新日 : 11/03/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年8月13日
写真
ΦωΦパニーニ☆
簡単で美味しいです！栄養たっぷりなのも嬉しい(*^□^*)

つくレポありがとうございます！掲載遅れて申し訳ありません。

2011年1月29日
写真
chunchun2
自家製切干しで♪簡単＆うまー☆りぴします（＾０＾）

嬉しいレポありがとうございます！自家製は美味しさも倍増ですね

2011年1月15日
初れぽ
写真
pukukoko
初めて切り干し大根作りました☆簡単に出来ておいしかったです♪

良かったです♪美味しそうに作っていただき嬉しい！レポ感謝☆

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( )
チャゴ
＠切干大根の煮物＠
by チャゴ