おせちにも☆鰯と彩り野菜のしそバーグ
作り方
-
-
1
-
鰯は手開きにし、ティースプーン等で身をそぎ取り、小骨を取って包丁でたたいてミンチにする。
-
-
-
2
-
紫蘇を8枚残し、野菜は全てみじん切り、しょうがはすりおろす。
-
-
-
3
-
材料全てをボウルに入れてこね、小判型に成型して、紫蘇を貼り付ける。
-
-
-
4
-
フライパンに油(分量外)を熱し、いわしバーグを並べ入れ、焼き色をつける。
-
-
-
5
-
裏返して火を弱めて、水4分の1カップ程度を入れて蓋をして蒸し焼きにし、中まで火が通ったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
野菜はお好みのものでOK!
このレシピの生い立ち
鰯のハンバーグに紫蘇があうと思い、作ってみました。