黒豆煮
作り方
コツ・ポイント
最初の煮立てている時に浮き上がるアクは根気よく とる。
落とし蓋をして弱火で煮込んだあとは 気になっても蓋は とらない。
落とし蓋をして弱火で煮込んだあとは 気になっても蓋は とらない。
このレシピの生い立ち
毎年 大晦日になると 正月用の黒豆を作っています。
煮始めるまでにも時間を おかなきゃいけないし、煮るのも弱火で ことこと煮なので、紅白歌合戦の終了間際まで煮込んでいます。
煮始めるまでにも時間を おかなきゃいけないし、煮るのも弱火で ことこと煮なので、紅白歌合戦の終了間際まで煮込んでいます。