豚肉でほっこり♥肉じゃが風

豚肉でほっこり♥肉じゃが風

Description

正味15~20分で、ほっこり味の染みた肉じゃが風おかずが出来ます。寒い日に簡単豚じゃが、いかが?ノンオイルでヘルシー♪

材料 (2~3人分)

豚肉(バラや切り落とし)
250g
ジャガイモ
中2個
長ネギ
1本
玉ねぎ
1/2個
しらたき(結び)
5~6個
エノキ(あれば)
1/2株
大さじ1+1
醤油
大さじ1
大さじ1
1と1/2カップ

作り方

1

1.ジャガイモを洗って皮を剥き、一口大に切る。さっと水にくぐらせて耐熱ボウルに入れ、ラップしてチン☆600w・3分。

2

2.めんつゆ大さじ1と水1/2カップを1.に入れて混ぜ、チン☆600w・2分。いったん取り出し混ぜてさらに1分チン。

3

3.(1~2と並行して)他の材料を切る。長ネギ:斜め切、玉ねぎ:櫛切、エノキ:二等分(石づき除く)。

4

4.フライパンに2.のジャガイモを汁ごと移し、残りのめんつゆ・水・醤油・みりんを混ぜて入れ、中火にかける。

5

5.煮立ってきたら玉ねぎ・長ネギを入れ、しんなりしたところで豚肉・エノキを入れる。

6

6.豚肉を一箇所に集め、離れたところにしらたきを入れる。

7

落しブタをして約5分煮て、出来上がり。

コツ・ポイント

レンジでチンすることで、短時間のわりにジャガイモに火が通り味も染みます^^煮汁がほとんど無くなる頃が食べ時です。焦げないように火加減して下さい(基本、中火でOKです)。ウチのは薄味かも?お好みで麺つゆor醤油足して下さいね♪

このレシピの生い立ち

豚肉とジャガイモとネギと玉ねぎと・・しらたきもある!ってことで肉じゃが風にしちゃいました。簡単だけど味の染みたジャガイモになります。
レシピID : 1326849 公開日 : 11/01/12 更新日 : 11/01/15

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