鶏肉のトマト煮

鶏肉は皮を取り、観音開きにして、たたいて、５ｍｍ厚さまで、薄くする。

表に塩こしょうをふり、チーズをのせて、くるくると巻いていく。巻き終わりを、爪楊枝でなみぬいして、とめる。

にんにく、玉葱はみじん切り。しめじは小房に分ける。メークインは、固めにゆでておく。枝豆はさやから出しておく。

４のフライパンに、フライパンにオリーブオイルをひき、中火でにんにくと玉葱を炒める。

きつね色になったら、弱火にし、ワイン、トマト缶、コンソメの順に入れ、味をみる。

鶏肉、しめじ、メークインも一緒に入れ、蓋をして１０分弱火で煮込む。