イタリアン！ なチーズクリームリゾット
NIYACAT
作り方
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1
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みじん切りにした玉ねぎ・ニンニクを透き通るまでバターで炒めます。
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2
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スライスしたマッシュルーム・椎茸を加えます。
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3
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米を生のまま加え、透き通るまで炒めます。
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5
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米がアルデンテより少し固めになったところが目安。
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6
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生クリームを加えてひと煮立ちさせます。
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7
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粉チーズを入れて、塩・粗挽き胡椒で味を整えます。
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8
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彩りにパセリを散らしました。
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9
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【追記1】「2」の行程を飛ばせばシンプルなチーズクリームリゾットに。
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10
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【追記2】水分が少ないようなら、途中でスープや牛乳、生クリームを足してもOK。粉チーズ好きな方はドバッと大胆にどうぞ〜☆
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11
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【2012年1月30日話題のレシピ入りしました】つくれぽしてくださった皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
【水の分量を訂正しました】日本米でも美味しく出来ます。
アルデンテに仕上げると本格的な感じに。煮過ぎに注意です。
「6」で生クリームの代わりにトマトソースを入れれば、トマトのリゾットになります。
アルデンテに仕上げると本格的な感じに。煮過ぎに注意です。
「6」で生クリームの代わりにトマトソースを入れれば、トマトのリゾットになります。
このレシピの生い立ち
以前イタリアンレストランで食べたチーズリゾットの味を家で再現できないかと試行錯誤して完成しました。
NIYACAT
