飛竜頭の炊き合わせ。

飛竜頭は大きめの一口大に切っておく。人参は輪切りにして面取りをし、下茹でしておく。シメジは小房に分けておく。

鍋に○の材料を煮立て、1を加えて少々火を弱めて煮こむ。一旦そのまま冷まし、食べる前に温めなおして出来上がり。