しっとり・鰤の照り焼き。

しっとり・鰤の照り焼き。

Description

ほんのちょっとだけ普通のものとは違ったブリ照りです。パサ付かず失敗がないしっとりブリ照り、覚書。

材料

鰤切り身
4枚
塩胡椒
適宜
小麦粉
適宜
サラダ油
小さじ2
日本酒
大さじ3
水★
大さじ2
醤油★
大さじ3
大さじ3
砂糖★
大さじ1
柚子
適宜

作り方

1

鰤に塩胡椒をして小麦粉を薄くつけ、サラダ油を熱したフライパンで両面焼く。日本酒を加え蓋をして中火で1分蒸し焼き。

2

★の調味料を加え、蓋を取って煮詰める。皿に盛り、千切りの柚子を盛ってデキアガリ。

3

写真

コツ・ポイント

塩胡椒をふって小麦粉つけるところがポイントです。
タレが足りないようなら、同じ割合で調味料を足して下さい。
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このレシピの生い立ち

柚子を効かせて。
レシピID : 1332343 公開日 : 11/01/18 更新日 : 17/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/04/15

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おいしかったです( ´∀`)♪

yu8mkw

おいしそう♪嬉しいれぽ感謝♥

16/04/26

写真

ふっくら焼けて美味しい~ 胡椒の香りも良いですね♪♪

nono‐mammy

とってもおいしそう!胡椒もいいでしょ^^また作ってね♪感謝♥

14/10/01

写真

ふっくら美味しかったです♡鰤照りのレシピはこれにします!

もりmoriMORI

てりてり♪ご飯が進みそう!!ぜひまた作ってね♪感謝♥

12/06/12

写真

この作り方だとしっとりお弁当に最適でした。

カルチョーフィ

タレがよく絡むのでお弁当にピッタリですよね♪嬉しいれぽ感謝♥