鶏と白菜のお粥

お米を洗い、
鍋に水と一緒に入れておきます。
鶏肉は一口大、
白菜はざく切りにします。
生姜は皮を剥き、薄切りにします。

生姜と白菜をお米の上に乗せ、鶏肉をなるべく水につかないように一番上に置きます。こうすると鶏肉が柔らかく蒸されます。

鍋を強火にかけ、
沸騰したら弱火にして３０分ほど炊きます。
火をとめ、１５分ほど蒸します。