歯ごたえが楽しい蓮根の巾着
えりちゃんぱぱ
作り方
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2
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ぶなシメジは根元を切って、１ｃｍに切る。
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3
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ざるの上で、油揚げを広げ、熱湯をかけて油抜きをする。
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4
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サランラップを巻いた菜ばしで、油揚げの上を転がす。
※こうすると、油揚げを開くのが簡単になります。
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5
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油揚げを半分に切って破らないように慎重に袋状にする。
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6
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袋状にした油揚げに（１）の蓮根と（２）のぶなシメジをつめ、楊枝で固定する。
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7
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圧力鍋に調味料を全て入れて煮立たせる。
（強火）
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8
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煮立ったら、（６）を並べてふたをする。
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9
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圧力ピンが上がったら、弱火にして１分３０秒加熱する。
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10
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時間になったら、鍋全体を冷たい水につけて冷やす。
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11
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ふたを開け、弱火にして、時々上下をひっくり返して、味がしみこむように煮る。
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12
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煮汁がほとんど無くなったら、完成。
我が家では皿に盛るときに楊枝を取り外します。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
蓮根大好き、油揚げ大好きなのでこの２つを合体してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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えりちゃんぱぱ
