白菜と鶏肉のホワイトソース煮込み

Name: 白菜と鶏肉のホワイトソース煮込み
Yield: 5人分
Ingredients: 鶏もも肉 2枚(500g); 白菜 1/6束; 人参 適量; ドライパセリ 適量; 煮込み用ホワイトソース; 小麦粉 大匙4; バター 30g; 白ワイン 大匙2; 牛乳 500cc+α; ローリエ 1枚; コンソメキューブ 2個; 塩コショウ 少々

Description

鶏肉と白菜を自家製ホワイトソースでじっくり煮込む冬ならでわのレシピ。

クッキングSパパ

材料（5人分）

2枚(500g)

1/6束

適量

適量

■ 煮込み用ホワイトソース

小麦粉

大匙4

バター

30g

白ワイン

大匙2

牛乳

500cc+α

ローリエ

1枚

コンソメキューブ

2個

塩コショウ

少々

作り方

1

鶏もも肉は一口大に切っておく
2

白菜は芯の部分は削ぎ切りにして薄くカットしておく。
3

鶏肉を表面だけさっと炒める。
4

鶏肉を炒めたフライパンにバターを入れて溶かし小麦粉を入れて焦がさぬように炒める。
5

牛乳を少しづつ入れて溶かす。
6

滑らかになったら、コンソメキューブを2個とローリエを半分に折って入れる。
7

ローリエを取り除き、炒めた鶏肉と白菜を入れ弱火で3分ほど煮込む
8

お皿に盛り付け、湯通しした人参と乾燥パセリをあしらって完成♪

コツ・ポイント

●ホワイトソースがダマになったらザルで濾して滑らかにする事

このレシピの生い立ち

あるお店で食べたのがとても美味しかったので、自分なりに再現しました！

レシピID : 1337956 公開日 : 11/01/24 更新日 : 12/10/06

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター：http://twitter.com/s_papa777

　　　　　　　　　　　　　　