春キャベツとイワシのパスタ
Description
キャベツ好きの私としては、この写真の量と大きさです(笑)。
材料
(2人分)
スパゲティーニ(細めのもの)
200g
小1缶
100~200g
4個
鷹の爪
1本
(あれば)パセリ
少々
にんにく
2かけ
オリーブオイル
大さじ2
鶏ガラだしスープの素
小さじ1
作り方
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1
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お湯を沸かし、塩を入れ、スパゲティを茹でる。その間に具の用意をする。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ、冷たいうちににんにくと鷹の爪を入れてじっくり弱火で炒める。ニンニクが薄く色づいたらにんにくだけ取り出す。
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4
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イワシとパセリ、マッシュルームを入れてさっと炒める。
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5
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スパゲティをあげる30秒くらい前にキャベツを鍋に入れ、一緒にゆでる。
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6
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あまりしっかり水気を切らずにスパゲティとキャベツを4に入れ、鶏がらだしスープの素を加えてフライパンを10秒ほどあおって出来上がり。食べるときに取り出しておいたガーリックチップをのせる。
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コツ・ポイント
スパゲティーニを茹でる時の塩加減でほぼ味が決まるのですが……実は自分、これが結構苦手です(^^;。
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったので、キャベツは倍の量にして再現してます(笑)。春の定番のパスタ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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