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ふわふわ卵ともずくの中華風スープ

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Description

ふんわりした卵と歯ごたえのあるもずくの食感が楽しい、簡単お手軽なスープ。雑炊や酸辣湯風にしてもおいしいです！

材料 （3～4人分・10分）

もずく
100g
卵
1個
長ねぎ
10cm
★鶏ガラスープの素
大1.5
★水
700cc
★しょうゆ
小1
☆片栗粉
小2
☆水
大1

作り方

  1. 1

    写真

    もずくは水で洗い、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    写真

    卵はよく割りほぐし、片栗粉は水で溶いておく(☆)。

  3. 3

    写真

    長ねぎは小口切りにする。

  4. 4

    写真

    ゴマ油を熱した鍋で【3】を炒め、スープ(★)を注ぐ。煮立ったら水溶き片栗粉(☆)を入れ、火を止めて卵を流し入れる。

  5. 5

    写真

    もずくを入れて塩・こしょうで味を調え、煮立ったら完成♪

コツ・ポイント

わかめでもおいしく作れます。薄味なので、お好みでラー油を加えると味が引き締まります。ご飯を加えて雑炊にしたり、お酢とこしょうをたっぷり加えて酸辣湯(サンラータン)風にしてもいいですね。

このレシピの生い立ち

創作レシピです。
レシピID : 1346291 公開日 : 11/02/01 更新日 : 11/03/25

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さんちゃん（╹◡╹）
はじめまして＾＾なぜ卵を入れる前に火を止めるのか謎でしたがやってみて納得しました👍ふわとろですね😋もずくをグラグラ煮ないとこ流石
#最高でした #ありがとうございます😊 #鍋ごとごめんなさい🙏 #またリピします（╹◡╹）♡
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