キムチとセロリと納豆と【上々キムチ炒飯】

太葱・セロリ、デカイです。太葱、十字に割って大雑把なみじん切り。セロリ、筋など取らずで良いので大雑把なスライスに。

豚さん、ほんのチョットでええからね。うちでは豚さんブロック買っておきますよ。これを コロコロ小さめに。

生姜結構デカイでしょ？これも炒めると強さは無くなるのでいっぱい入れて。ニンニク、摩り下ろすときつくなるのでみじん切り。

フライパン、胡麻油大匙2程敷き 納豆投入。弱火。炒めて行くとネバネバ失せ。にんにく・生姜投入 豚さん投入。

←豚の脂をじっくり出す様、少々焦げる程に炒めます。納豆の臭みは炒めていく程に無くなりコクになります。

脂が出てきたら葱投入、少々炒め 塩1つまみ。葱がしなってき、よ～く炒まったら 中火に上げセロリ投入、きっちり炒め。

残りの胡麻油を足し、温かいご飯投入。ちゃ～んと炒め。炒まったらお味をみ、お醤油鍋肌投入 お好みでお味整え。

お醤油鍋肌ね。しゃもじの上にお醤油を取り、ばら撒く様にしたら満遍なく行くよ♪最後に火力を上げ焼き付ける様少々焦がし。

出来上がり。皿に盛り、炒めてないキムチも少々トッピング。

キムチ。油と合わさると辛さはマイルドになりますよ♪食べて身体の中から効いてきます。セロリや生姜と合わさってポカポカ倍増♪