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炒めないでコクのキンピラ

炒めないでコクのキンピラの画像

Description

油を使わないヘルシーなキンピラです。そのまま食べるだけでなく沢山作ったキンピラをアレンジしたらこんなメニューも出来ます

材料 （大ボウル１杯分）

ごぼう
中１本
人参
小１本
蓮根
２０ｃｍ
パルスイート
大さじ２
醤油
大さじ４
酒
１００ｃｃ
カツオだしの素
１袋（４ｇ）

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をむき　５cmくらいの長さにカットしてから千切りにして　水に晒してあく抜きしておきます

  2. 2

    人参も皮をむき　ごぼうと同じくらいの長さにかっとしてから　千切りにしておきます

  3. 3

    蓮根は皮をむき　縦に４つにカットしてからスライスして水に晒しておきます。

  4. 4

    写真

    フライパンに水を切った「１」と「２」を入れ強火で２～３分煮ていきます

  5. 5

    写真

    続けて「３」を加えて更に煮込みます

  6. 6

    再沸騰して来たら絶えず箸でかき混ぜながら煮汁が多少残る程度で火を止め完成です。

  7. 7

    メルティローズ ちゃん　蓮根なしですが美味しそに作って下さいました～♬材料全て揃わなくても全然okです～

コツ・ポイント

根菜のシャキシャキした食感を残す為には　強火で煮込む事が大事です。煮汁が少なくなったら焦げないように気を付けて　絶えずかき混ぜながら煮含めて行きます。一度に沢山作っておいて小分けして冷凍しておけます。

このレシピの生い立ち

油を使うキンピラはどうしてもカロリーが高くなるので　ヘルシーに仕上げたくて油で炒めずに調理しました。
レシピID : 1350544 公開日 : 11/02/05 更新日 : 15/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年8月1日
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ナピト
消費したいゴーヤがあり謝^ ^ヘルシー甘辛美味しくて嬉しい★
#きんぴら
2019年2月9日
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ジョングレ
蓮根も入って食感楽しめていいね！食物繊維たっぷり摂れて嬉し♪

いつも素敵れぽお届け感謝頑張ろ(o´∀`o)励みになります

2016年12月25日
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なつき☆ミ
蓮根無しで謝！これ迄使ってた油は何？と思う程美味☆ヘルシー感謝♡

蓮根無し全然OK^ ^お届レポ遅れ謝☆今年も仲良くしてね

2016年7月30日
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☆Rokko☆
めっちゃ気に入りました♬炒めずに味しみ是非定番にしたい美味しさ♡

繊維タップリ具沢山美味しそ♬コメいつも励みになります☆感謝

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komutatata
炒めないでコクのキンピラ
by komutatata