パルスイートのアップルジンジャーケーキ

小鍋にりんごと生姜、はちみつを入れ、中火で水分が飛ぶまで炒め煮し、バターを溶かし込んでなじませ、さましておく。

■の薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、粉にしたアーモンドと合わせておく。

ボウルを２個用意し、卵を白身と黄身にわける。
オーブンを180度に予熱する。

卵黄に残りのパルスイート、マヨネーズを加え、白っぽくなるまで混ぜる。

５に■と牛乳を入れて、ヘラで混ぜる。切るようにとか気にしなくてもいい。

４の卵白を３回に分けて６に加えていく。ここは泡を潰さないように注意。

180度のオーブンで20分焼成。
途中焦げそうだったらアルミをかぶせてください。
竹串をさして生地がつかなければ完成。

焼いた後のオーブンに耐熱容器に入れたバターを溶かしてハケで塗る。
冷まして切り分けて食べる。