スイートポテト❤クリームコロッケ

皮をむき、アク抜きをした薩摩芋を適当な大きさに切り、耐熱容器に入れて蓋をして電子レンジで柔らかくなるまで蒸します。

①の薩摩芋はフォーク等でしっかりマッシュ。玉葱は、ざく切り。

強火で温めたフライパンに、②の玉葱と豚ひき肉を加えて炒めます。そこに小麦粉を加え、よく練り込みます。

牛乳とスープのもと（粉末）を加え、塩・胡椒で味を整えつつ混ぜます。写真くらいに水分がなくなったら直ぐに火から下ろします。

バットに広げて荒熱をとり、ピッタリとラップをかけて冷蔵庫で３０分以上冷やします。

４等分して丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に塗して１８０℃の油でキツネ色に揚げます。