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回鍋肉風♪厚揚げとキャベツの味噌炒め

回鍋肉風♪厚揚げとキャベツの味噌炒めの画像

Description

回鍋肉風の味付けで、ごはんがおいしい
ボリュームおかずです。

材料 （4人分）

厚揚げ
1パック
キャベツ
１/４個
たまねぎ
中１/２個
豚挽き肉
１００ｇ
おろししょうが(チューブ)
２ｃｍ
おろしにんにく(チューブ)
２ｃｍ
酒
大さじ１
水
１００cc
■ 合わせ調味料
★オイスターソース
大さじ１
★甜麺醤
大さじ１
★酒
大さじ１
★みりん
大さじ１
★さとう
小さじ１
★しょうゆ
小さじ２
水溶き片栗粉
適宜
ごま油
適宜

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切りに、たまねぎは薄切りにする。
    厚揚げは油抜きをして、縦半分を１cm幅に切る。

  2. 2

    ★の調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンをよく熱し、挽き肉を炒める。

  4. 4

    挽き肉の表面の色が変わったら、おろししょうが・おろしにんにく・酒を加え、パラパラになるように炒める。

  5. 5

    ４にたまねぎを加え、色が透き通ってくるまで炒める。

  6. 6

    キャベツを加えて炒める。
    キャベツが半分程度しんなりしてきたら厚揚げをと水を加え、フタをして１～２分蒸し煮にする。

  7. 7

    合わせ調味料を加えて、全体に味が馴染むまで炒める。
    煮詰めすぎないよう注意！

  8. 8

    水溶き片栗粉でトロミをつけ、仕上げにごま油を香り付けに少量加えてできあがり♡

コツ・ポイント

子ども向けの辛くない回鍋肉風の味付けです。
辛いのがお好みの方は、豆板醤や仕上げのごま油をラー油に変えてアレンジしてくださいね。
我が家は挽き肉を炒める時に油は使用してません。

このレシピの生い立ち

厚揚げが大好きな子ども達の為に、ごはんに合う味付けにしてみました。
レシピID : 1357490 公開日 : 11/02/12 更新日 : 11/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2020年10月14日
写真
マリアマリママ
野菜嫌いの4歳娘ももりもり！
2015年11月26日
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もひこママ
玉ねぎ→ねぎと人参を入れて。味噌味でおいしくいただきました♪

レポありがとうございます♡

2015年5月13日
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はるたんママ0727
キャベツのかわりにモヤシで！美味しかったです！次はキャベツで笑

レポありがとうございます♡

2013年3月3日
写真
のじまさん
りぴ☆今日はお肉なしですがとっても美味しかったです！ご馳走様♥♡

美味しそうなれぽに感謝です♡

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瑠璃色マダム
回鍋肉風♪厚揚げとキャベツの味噌炒め
by 瑠璃色マダム